Notre Restaurant Gastronomique est fermé :Dimanche soir, Mardi soir, Mercredi
Réservation: +334 504 504 90 email: b@belvedere-annecy.com
Nous sommes à votre entière disposition pour composer tous menus particuliers à partir de 10 personnes.

Idée, retour du marché 28 € ( servi en semaine à déjeuner ne fonctionne pas les jours fériés .) Amuse bouche, une entrée, un plat , fromage , dessert.

Gourmand Gourmets 79 € (succession de 7 mets , fromages, dessert) La mise en Bouche Foie gras de canard maison aux perles de vanille des îles Bourbon        création N 52608 à l'INPI Cuit comme au torchon à la graisse de canard, quenelle de purée de figues-poires, fleur de sel de Guérande Bœuf Carotte bolet Cuisinés comme à l'ancienne avec les Technologies d'aujourd'hui, Crème légère de bolets L'omble chevalier d'élevage Le filet cuit côté peau au beurre, air glacée de citrons vert et jaune Rouget barbet Fumé à cru au fenouil, saisi à l'huile d'olive ,jus et écume fumés Bar Sauvage  Taille en filet, jus gélifié aux fruits de la passion Douceur de patate douce parfumée à la vanille Bourbon Foie gras de canard servi Chaud Taillé en escalope , acidulé de citron vert, date garnie à l'amande parfumée aux zestes d'agrumes Volaille fermière label rouge élevée en plein air Le suprême cuit en mixte, garni  de cuisses de grenouilles Emulsion d'ail rose de Lautrec, jus de persil plat Fromage Plateau frais et affinée de notre région par la crèmerie du Lac Gourmandise Un dessert à choisir selon votre désir en début de repas

Tentation 59 € La mise en Bouche Foie gras de canard En marbré, aux pommes des Villards sur Thônes, caramel décuit au calvados Turn -over de la mer ou du lac Un poisson cuisiné selon l'arrivage du moment Au  plaisir de notre boucher Il vous propose au fil des semaines ... Fromages Plateau frais et affiné de notre région par la crémerie du Lac Rencontre mer & Montagne Sablé Breton , parfait glacé au chèvre et miel de montagne Gelée de raisin noir Ou Tarte citron basilic inspiration de notre pâtissier Vue d'un autre œil tout droit sorti de son imagination , sorbet citron -basilic Ou    Superposition de chocolats le noir 64 % croustillant ,léger parfum de menthe, le lait et le blanc en douceur crémeuse le tout accompagné d'une terrine translucide à la menthe

Douceur 39 € La mise en Bouche Bœuf ,Carotte ,bolet Cuisinés comme à l'ancienne avec les Technologies d'aujourd'hui, Crème légère de bolets Poitrine de porc fondant croustillant cuite à basse température, caramélisée, jus de cuisson aux épices, purée de pomme de terre  Fromages Plateau frais et affiné de notre région par la crémerie du Lac Prémices de l'hiver  Soupe d'ananas vanillée, moelleux marrons, Quenelle glacée de saison, bugne tiède  Ou    Superposition de chocolats le noir 64 % croustillant ,léger parfum de menthe, le lait et le blanc en douceur crémeuse le tout accompagné d'une terrine translucide à la menthe