| Written by South Florida gourmet Staff |
| Monday, 15 February 2010 22:01 |
 To celebrate the 10th anniversary of their restaurant « Belvedere » in Annecy, France, chef/owner Vincent Lugrin created a Chocolate Caviar Box XO with chocolate, caramel and salt ½ XO cognac.
To read more about Restaurant Le Belvédère that Vincent and Delphine Lugrin operate, click here |
Gaufre au Beaufort d’Alpage, potée Savoyarde exotique, épaule de cochon au miel, gratin de myrtilles à l’estragon, ou encore crème brûlée à la sariette, « les chefs étoilés de la région rendent un hommage amical et gourmand à la Savoie, à leur manière, en l’utilisant pour la réalisation de mets raffinés où l’esprit du terroir s’associe à la modernité pour notre plus grand bonheur« , souligne Maurice Opinel dans son édito.
Vincent LUGRIN figure dans ce superbe ouvrage.
Janvier 2010 : Livre « La cuisine à l’Opinel »
25 chefs étoilés, 25 recettes
Editions lagon rouge
